Машина для сухого варки

Описание

INOKSPROM Машина для сухого варки чеддера ; Это устройства, целью которых является улучшение плавления и растяжимости сырного сгустка, который сжимается в машине для измельчения творога, путем повышения его температуры до определенного уровня.

Сухая варочная установка  «Кашар»; Он обеспечивает кипение сырной массы, подаваемой в камеру, как за счет прямого впрыска пара, так и за счет непрямого впрыска пара в стенку. В варочной камере имеются два шнека, скорость вращения которых можно регулировать на панели управления. В процессе варки спирали вращаются с определенной скоростью и обеспечивают замешивание творога. Таким образом, достигаются желаемые структурные свойства конечного продукта и улучшаются такие свойства сыра, как ползучесть и плавление .

Для удобства использования машина для сухого варки Kashar оснащена платформой оператора, спроектированной таким образом, чтобы свести к минимуму риск скольжения. На платформе также имеется панель управления. Оператор; Он может видеть температуру кипения творога на панели, а также увеличивать или уменьшать скорость вращения спиралей с помощью инвертора.

Когда датчик расположен под камерой варки, вес творога в камере измеряется мгновенно. Подача пара к стене регулируется через паровой клапан. Необязательно ; _ Путем передачи команды на панель управления ПЛК на основе измеренного веса творога можно обеспечить впрыск пара в кг-час на единицу кг творога.

После завершения процесса кипячения сгусток автоматически попадает в камеру устройства для перекачки сгустка при открытии выпускной крышки .