Ферментационная трубка

Description

При производстве традиционного/сливочного йогурта йогуртовое молоко, нагретое до температуры пастеризации, разливают непосредственно в миски/ведра или контейнеры при этой температуре и ждут, пока оно остынет до 43/45 C, что является температурой брожения йогурта, в упаковке. в условиях окружающей среды.

После завершения ожидаемого перепада температуры следует быстро запустить процесс брожения и не допустить падения температуры ниже 43/45 С, что является наиболее эффективной рабочей температурой йогуртовых заквасок.

Ферментационные трубы – это агрегаты, которые помогают быстрому осуществлению рассматриваемого процесса ферментации .

Ферментационная трубка полностью изготовлена ​​из нержавеющей стали AISI304. На выходе трубок встроен дозирующий насос, в котором находятся дрожжи, объем которого варьируется от 20 до 200 л. На устройстве имеются клапаны, которые направляют поток дрожжей.

Пистолеты, обеспечивающие ферментацию, встроены готовые к использованию на конце пищевого шланга в агрегат. Его можно легко транспортировать с помощью четырех колес, расположенных по четырем углам платформы из нержавеющей стали.